成都特色烤猪蹄培训手把手教学

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美食介绍：烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤结合起来，而推出的一道人间美食。

所需香料：黄酒、冰糖（或红糖）；葱；姜；蒜；八角；香叶；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；盐；酱油；蚝油；麦芽糖、辣椒面；花椒粉；黄豆粉；花生碎；盐；五香粉；葱花；香菜；

制作过程

1）猪蹄清理净杂毛剁成块，洗净，（时间略久，尽量撇干净）
2）直接加入葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒等香料
3）小火炖煮，静制
4）烤制时间的掌握
5）烤料干碟的制作
6）售卖方式以及保存方法

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