章丘名吃黄家烤肉D黄家烤肉技术F御斋祥烤肉焖饭培训

章丘黄家烤肉有着三百多年的历史，以鲜味香浓，肉香醇厚，肥而不腻深受人们的喜爱。更是被誉为宫廷御膳而销往全国各地。
随着时代的发展，人们的饮食观念的不断变化，传统的整猪烤制的方法已经不适用于现代，经过我们的不断摸索，我们将烤制方法改良成了分块烤制，在其原有味道不变的情况下，分块烤制不仅可以节约烤炉所占用的空间，而且还节约了烤制的时间。这样在选材上我们也可以选用口感较好的带皮部位的猪五花肉，这样就能每块烤出来的肉的口感外皮酥脆，里面肉的口感鲜嫩，在涂抹腌料的过程中，也能涂抹均匀。分块烤制还能按照当地消费情况进行烤制，能客人每天都吃上新鲜出炉的黄家烤肉。
为了适应现在的发展，我们在黄家烤肉的基础上推出了一款快餐美食，御斋祥烤肉焖饭，烤肉焖饭技术便是将我们的章丘黄家烤肉与米饭一起焖熟的，这样出锅后，米香与肉香结合在一起，在搭配上各种时令小菜，一样快餐美食就完成了，操作简单，出餐速度快。
我们还有实体店的师傅手把手教学，您能学会的黄家烤肉与烤肉焖饭
联系人：赵先生
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培训地点：济南御卿祥餐饮管理有限公司
济南市章丘明刁路老磨坊生态园
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