浅析南山一棵树老火锅教你如何吸引更多的消费者

火锅作为一种便捷消费产品，适合多层次消费的餐饮，解决了众口难调的问题，在餐饮行业是一个经久不衰的餐饮业态；所以各大加盟商也纷纷加盟，但是一家火锅怎么才能够吸引更多的消费者呢？今天重庆南山一棵树老火锅就带大家一起揭秘一下吧！



一、增加品牌、产品曝光率

1.激发顾客产生强烈的消费欲、增加品牌的曝光度，让品牌产生自主传播，快速打开市场。

2.给餐厅引流锁客，加强与消费者的黏性，产生重复消费率。

3.给消费者增加体验感及品牌价值，与消费进行有效沟通，调查消费者喜好以及市场走向。

4.解决产品同质化，给消费者一个直接进店消费的理由。

5.加强消费者对品牌认知及记忆，产生长远的价值理念。

好的产品一定是与消费者产生共鸣，解决消费者物质层面及精神层面，满足人们需求和欲望。



二、留住等位的顾客

面对激烈的市场竞争环境，留住等位的顾客是店面营收的重要保障。如何做到有效的留住等位的顾客呢，让他们心甘情愿的等候？

要数就是味道，一个新店从开业到长期以往的走下去必然味道要过关，味道好让顾客久等就不会烦躁，因为好的美味总是需要时间的烹饪。

第二就是福利，了解顾客在等位时的心理状态和想法，可以为店面设计的等候区；提供扑克、五子棋、水果、瓜子等一些消磨时间的娱乐活动，在等待的时间里让顾客有事可以做。

后，火锅店也需要在内部管理上下一番功夫，就比如上菜的速度、撤桌的速度、结账的速度等。现在各大城市都进入了快节奏的生活方式，节约顾客时间也是一种留住客人的潜在营销模式。

提示：开一家火锅店对于创业者来说能够快速回笼资金，行业门槛较低，风险压力较小。但是创业不能掉以轻心，创业者要做好充分的准备工作才能有备无患！