本溪哪里有重庆小面培训重庆小面有哪里学

咨询电话：159.2842.3841 咨询人：贺老师 咨询：159.2842.3841
培训地址：成都青羊区通锦桥66号
乘车路线：
火车北站：直接打的过来12元就到了。
火车东站：4路公交到八宝街 或者 地铁1号线到
文殊院b出口走路几分钟就到了。
五桂桥：4路公交到八宝街。
茶店子：4路公交到八宝街。
五块石：57到万和路。
昭觉寺：70路到万和路。
十陵车站：93路到宁夏街。
龙泉：2号线转1号线到文殊院b出口。
华阳：1号线到文殊院b出口。
动物园：70路到北较场。
重庆人对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。
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制作技巧：
酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里加酱油） 味精和鸡精（你要是看见过那些小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面（有种叫“美名洋”的牌子不错）放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒。花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替葱花，多放。以上调料是，以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备炒香的花生碎粒少量姜蒜末，也可以用超市有卖的姜油蒜油代替醋。
成都餐学书院餐饮培训学校为了回馈广大客户，学一送一！学一送一！学一送一！重要的事情要说三遍
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的调整、配比等。
3.店铺经营小技巧，
4.师傅一对一的实战示范，讲解技术。
5.师傅从零基础手把手教，从认识调味，调料辨别真假传授，
自我实践：
1.认识材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。
3.学员自我实践，老师引导，熟透操作流程。
培训时间 ： 7-10天左右，没有限制学习时间，直到学为止，没有学会，继续留下来再免费学，包学会，能立 操作开店，
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培训地址：成都青羊区通锦桥66号