自动翻转筐夹层锅，卤煮食材夹层锅，烧鸡夹层锅

将近年关，又开始了备年货的时候，各种食物的卤制、蒸炒开始了，有些食物是需要连汤汁带物料全部出锅，而有的食物则只需要将物料出锅，汤汁是老汤，进行下一锅的卤煮食物会更美味，那选择什么样的夹层锅呢？我们公司生产的翻转筐夹层锅会满足您的要求。将食物放入锅内的翻转筐内进行卤制，食物卤煮好后，可电动可液压翻转筐子，块状的物料出锅，而汤汁可以进行下一锅的卤制，操作简单、方便，是食物录制，保留汤汁的不错选择。
肉类是我们日常生活中经常见到的一种食材。但在蒸煮前，我们都会漂烫一下，将其中的血渣、肉沫煮出来，以防止在后期煮汤熬肉中，影响口感和色泽。但是在肉制品加工厂中的漂烫是怎样解决的呢？夹层锅就能够很好的解决。有些客户就会问，我用流水线行不行?不是不可以，但肉制品在夏天容易产生异味，并且流水线不容易清洗，不如用夹层锅方便、干净、卫生。
分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
夹层锅整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
夹层锅锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
夹层锅支脚
（a) 立式夹层锅：棱锥形式、圆管式。
（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。
特点
加热
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便
夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。