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臭氧在食品加工厂的应用
现在工厂的消毒方法主要有二大类：一类是物理消毒法，另一类是化学消毒法； 
　　1、物理消毒法：目前物理消毒的方式有三种。
　　(1)机械除菌：通过擦、抹、通风、过滤等达到清除有害微生物和去污目的。
　　(2)热力消毒：包括煮沸、流通蒸汽、巴氏低温消毒(62~65℃ ，30min)、红外线消毒等。 
　　(3)辐射消毒：辐射消毒又包括：紫外线消毒，目前紫外线杀菌多用253.7nm紫外线波长进行杀菌；电离辐射消毒，利用r射线电子辐射能穿透物品，杀死其中的微生物所进行的低温灭菌方法，常用有电子辐射和钴60辐射。 
　　2、化学消毒法：利用化学药剂进行消毒杀菌的方法。
 　以上两种方法都存在弊端，大部分都会有二次污染以至于对人体的健康造成不利的影响，这也是食品行业一个头痛的问题。臭氧发生器的出现就能很好的解决了以上问题。臭氧发生器产生的臭氧有的消毒杀菌的作用，而且杀菌的速度很快，在臭氧浓度达到要求的时候可以在一分钟以内或几分钟就可以杀死病菌。而且臭氧非常活跃，不稳定，20-30分钟会自动分解成氧气，不对玩境造成任何的污染。