烤猪蹄卖10块有钱赚吗-成都烤猪蹄技术培训

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤结合起来，而推出的一道人间美味。
成都飘味香家常版烤猪蹄配方：
1、先将猪脚洗净，去毛，再对半劈开，用适量料酒、老抽、盐、鸡精、味精、白糖 、水、腌。夏天：放冰箱冷藏。冬天可室外。腌制时间为10小时。
2、再锅内入30L水烧开。再把香料放入煮20分钟。放盐。肉味麦芽酚。鸡精。味精。白糖。
3、把腌好的猪脚。放入锅内。大火烧开。转小火卤70分钟。
4、将卤好的猪脚全部捞出。放凉。
5、准备好洒料罐。碎花生。
6、将孜然放一个洒料罐。麻辣鲜+沙姜粉+特鲜一号（3:3:1）混好装一个罐。辣椒粉装一个罐。
7、再将猪脚烤到皮起小泡，金黄。放入洒料盘。洒上配好的料。
8、香辣的烤猪蹄就做好了。
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