想做餐饮做什么好江湖菜大排档投资小利润高

江湖菜，就是那些没的章法，却充满创意又特别美味的菜。或许没有一个重庆人能知道，江湖菜的极限，究竟在哪里？

江湖菜是渝菜的一个分支。饱含麻辣却又不失鲜香.

初不过是街头豪饮配上好菜。便是江湖人生的惬意.

如今已是在重庆人的生活中.再也割舍不下的美味.

重庆可欣江湖菜有 尖椒鸡 盘龙膳 酸菜泥鳅 手抓排骨 火爆腰花 山城毛血旺 火爆花甲 馋嘴牛蛙 神仙带鱼 麻辣水煮鱼 鲜椒嫩兔 凉拌鲫鱼等等

教学的内容：

1、刀工切配练习及技巧                 

2、各种菜品前期处理加工

3、掂锅掂勺练习及技巧                 

4、菜品搭配

5、油温辨识及掌控

6、调味料的比例                     

7、火候掌控

8、成品装盘、摆放                 

 9、所有材料后期的收藏及保管

10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等

重庆可欣小吃培训中心隶属于上海可欣小吃培训网，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

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