大竹签烤肉技术哪里学/竹签烤肉加盟费用

大竹签烤肉选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，风味。
“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，风味。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史饮食好尚》中就有“凡遇雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉”的记载。这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。较早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会再行烤制。明末清初时，蒙族人则是把大块牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了后来，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻，达到引人入胜的境地。清道光二十五年（公元 年），诗人杨静亭在《部门杂咏》中赞道：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火灸较宜生嗜嫩，雪天争的醉烧刀”。
培训内容：
1、大竹签烤肉肉类的腌制、腌料制作.
2、大竹签烤肉的主料及配料的全部制作流程.
3、大竹签烤肉的制作工艺及管理流程.
5、复习制作技术，立完成产品.
5、反复实践操作，熟练操作流程
A、理论学习：
　　1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。
　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3、经营小技巧，轻松创造。
　　B、示范讲解：
　　1、老师一对一的实战示范，讲解技术。
　　2、老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　C.自我实践：
　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
遵义创飞餐饮管理有限公司，是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划为一体的综合性餐饮连锁企业，不同于其他培训机构，遵义创飞不仅有固定课程，还可根据学员需求量身打造私人订制教学课程，提高学习效率，服务周到贴心，符合学员心意，满足美味需求。
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