腊肠荷兰豆煲仔饭

食材：
荷兰豆 200克 大米 一小碗
腊肠 2根 生姜 一小块
酱油 适量 鸡蛋 一个
五仁酱 1勺


1.
米提前浸泡20来分钟左右，不是一定要泡
但是泡了更好哦
2.
腊肠温水洗净切片，
3.
荷兰豆去茎洗净待用
4.
生姜去皮切细细的丝儿
5.
砂锅刷一层薄薄的油
6.
泡好的米倒入到锅里，加入水，米和水的比例是1:1.5
7.
大火蒸到水差不多干，也就是米已经有一部分露出水面，但一圈还有水【水比较多的样子】转小火
8.
这个时候赶紧码入香肠和荷兰豆
9.
撒入切好的生姜丝儿
10.
中间留的位置打入一个鸡蛋，盖上锅盖，继续小火焖煮几分钟，看砂锅的出气孔的气量减小到少
11.
这个时候转大火，让水份快速吸干，这个时候可以沿着锅边倒入少许油【这是生锅巴的关键哦】
可以又看见出气量变大就对了，慢慢的变小的时候关火
12.
我是直接买的煲仔饭酱油，所以直接淋了些，没有的话
没有的话自己调酱汁儿:一勺生抽，一勺耗油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺凉白开，调匀。。。。
盖盖子再继续焖一会儿就可以开吃了