商品详情大图

卤煮火烧的技术配方去哪里?小吃技术培训班

及时发货 交易保障 卖家承担邮费

商品详情

卤煮火烧的技术配方去哪里?小吃技术培训班

简介
卤煮火烧是北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

历史文化
初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间,河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,普通人吃不起,所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

做法
把处理好的猪小肠和猪肺切成小段投入用多种香料、调料配制的卤汤煮,八成熟的时放入生面火烧、炸豆腐片、血豆腐,待到肠、肺烂熟,火烧煮透又不脱形的时候捞出,小肠切段,肺、火烧、炸豆腐切块,浇卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜,醋、辣椒油根据口味自行添加。因制作复杂,所以大多数人都在外面吃,很少在家自制。

选择我们的五大理由:

1、的教师团队,丰富的授课教学经验,让您无后顾之忧

2、地道的风味小吃,的制作技巧,您学到真技术

3、现场一对一授课,手把手教学,理论与实践相结合,学习更省时

4、核心技术毫不保留,保障您学到真本事

5、公司位于美丽的海滨城市-----大连,地理位置,交通方便


特色小吃行业始终都是一个投资小、见效快、利润回报高的创业项目,想要小本创业,那就前来大连百佳福考察吧。我们为您提供的只是一次机会,一个致富的平台,如果您没有经验,没有资金,没有人脉,我们也照样可以让您依靠自己的能力成功的致富。

下一条:MX2200系列温度记录仪
大连百佳福食品技术研发有限公司为你提供的“卤煮火烧的技术配方去哪里?小吃技术培训班”详细介绍
大连百佳福食品技术研发有限公司
主营:招商加盟,技术培训
联系卖家 进入商铺

卤煮火烧信息

进店 拨打电话 微信