成本低的烤鸭鸭货熟食培训技术流程被众创业者关注

现在的生活条件都比过去要好得多，所以很多人都可以吃到以前都吃不到的东西，比如说 烤鸭，大家可能都是吃过烤鸭的，但是烤鸭也是有很多种做法的，每种做法的不同口味也不同， 所以下面我们就一起来了解一下果木烤鸭。果木烤鸭选用北京鸭子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化剂，果木烤鸭将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有去火养颜之功效。新乡市满口香果木烤鸭延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉、秘制配方腌制、烤制而成不仅是家庭美食，更是馈赠亲朋好友的较佳礼品
北京烤鸭的特美味一半在烤制，另一半在吃法。不知道你有没有想过？烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会非常油腻。老北京吃烤鸭的讲究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。

烤鸭配料：荷叶面饼，香葱，北京六必居甜面酱。
烤鸭吃法：一鸭三吃：片皮烤鸭、椒盐辣炒、鸭架煲汤。
较好种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是较通常的吃法。
第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为特。
第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
第四种：鸭肉片成以后，剩余鸭骨可以进行煲汤，果木烤鸭的鸭骨是经28味材料腌制，具有去火养颜之功效！
培训内容：转炉烤鸭、手撕板鸭、脆皮烤鸭、台湾馋嘴鸭、果木炭烤鸭、焖炉烤鸭、北京烤鸭、南京盐水鸭、琵琶鸭

北京烤鸭源于明盛于清，历经数终成文化。史料记载，清同治三年（公元年）北京烤鸭就很盛行，来，经历历代名师雕琢改进，北京烤鸭烤制技术愈来愈精，味道越来越醇厚，深受海内外人士的青睐和推崇。满口香北京果木烤鸭遵循传统技术，结合现代化工艺，在选坯、烤制、配料、出品上一丝不苟，精益求精。
满口香北京果木烤鸭精选标准5.5斤至6斤左右的北京填鸭，结合传统与现代创新工艺，开完鸭坯经过6-8次漂净鸭坯余血，根据现在摸索创新烤鸭原理，用麦芽糖和大红醋润身，然后经过12小时的烘干，再将鸭坯置于零下5度至10度的低温室内冷冻24小时，使鸭坯表层与脂肪完全凝固，烤制前还需要20度左右的室温中解冻，两次风干，5小时左右，在经过长达50分钟烤制时间将其油脂完全烤化，烤鸭即可出炉，烤鸭成品形体硕大，出|肉金黄，肉质滑爽，吃起来皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，且即点即烤，较之传统烤鸭。
满口香北京果木烤鸭在出品上严格把关，聘请北京烤鸭技师，现场烤制，现场加工，现场操作，现场培训，自培训课程开展以来，深受学员欢迎，引起强烈反响，广大食客在品味经典与时尚共存的烤鸭同时，更深刻体会到了它实惠的亲民价格，赢得广大食客一致好评。
新乡满口香小吃培训学校
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