四川棒棒鸡的做法

“棒棒鸡”以前本是四川乐山地区的传统风味小吃，由二十年代才开始传入成都，已入名馔冷碟之列。因乐山古称“嘉定” 故此菜多以“嘉定棒棒鸡”于世，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。
成都飘味香棒棒鸡技术培训；
1、 鸡肉的识别和选取
2、 鸡肉的加工处理
3、 鸡肉煮制时间的掌握
4、 鸡肉的切配技巧
5、 秘制辣椒油的制作
6 、秘制调味料的调配
7 、摆盘的技巧和淋汁技巧
8、 材料后期的保管和存放
选择我们的理由：
1. 我们是成都地区正规，，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。
2. 规模大，操作厨具多，学员个个都能动手操作，让学员真正学到名小吃技术。
3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4. 培训过程中由师傅学员去调味品市场餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现
场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7. 免费食宿，安全卫生。
8. 3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
9. 交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
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联 系 人：鲍老师
联系电话：1 8 1 * 8 3 2 9 * 6 5 2 7
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