青岛青稞微波烘烤机

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。 在茶叶的加工生产中，杀青烘干是的工艺，这里给大家推荐微波杀青设备，设备一机多用，可用于茶叶的杀青、烘干、杀菌等工艺。

     杀青：是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制关键工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

 
   杀青是绿茶等茶叶形状和品质形成的关键工序，传统的杀青方式炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青产量小，工序复杂，耗时耗力，对人工技术的要求比较高，并且占用场地比较大，而用隧道式微波杀青机，可以快速，的完成杀青工艺，经微波设备杀青的茶叶杀青均匀，质量好，营养损失少，可连续化大批量自动化生产，是当今制茶厂家的杀青工艺的。

 
   微波茶叶杀青：
   生产绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式。试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶几乎无减重，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，品质不太理想。
   微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波，照到茶叶上，茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度，从而达到快速升温的效果。

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