冒菜底料用香料炒制出来的底料加各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把各种荤素菜用一个竹勺装好，荤素分开，因为每一份下汤锅烫的时不一样，在锅里煮熟放到碗里，碗底加各种香料配好，顺便再倒入提前熬制的高汤，菜面上再撒上葱花芽菜，芝麻或者黄豆，一份的成都冒菜成品了。
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成都冒菜技术培训学校五大支持：
1、技术支持：成都冒菜做法，秘制配方，结合各地口味及饮食习惯，持续新产品、新技术开发。
2、培训支持：总部在冒菜学员开业前会对其进行全方面的培训，包括市场调研，价格定位，物料采购，员工招聘和营销策划等。
3、营运支持：提供标准化的操作流程，包括可行性分析、成本控制、日常管理及远程协助等。
冒菜技术培训学校哪家好？
冒菜培训内容：（可试吃、满意学）
1：冒菜原料（如辣椒、花椒）的识别和选购。
2：各种菜品加工处理，荤菜码味。
3：高汤熬制及保管方法。
4：底料的配制方法与炒制方法。
5：红油辣椒的制作方法。
6：成品碗底打料调汤技术。
7：后期所有材料的收藏及保管方法。
8：传授全套开店流程知识。
我们承诺：我们是包教包会，学会为止，学习期间所有的食材和原料都是由我们提供，反复练习，学到熟练满意为止，在这期间都是包吃包住的，一次性收费，中途不收任何费用、一人缴费可2人同时学习。