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至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称谓在清代末年（19世纪中期）呈现，无锡一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。油面筋学问引见：面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉参加适量水、少许食盐，搅匀上劲，构成面团，稍后用清水重复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
油面筋合适人群：普通人群均可食用，尤适合劳倦、内热烦渴时食用。假如你想创业还没有找到好的项目就来广品调查一下油面筋技术。先品味，后学技术，确保不会受骗上当，名师教课，学员能够学到中心技术开店运营！
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