项目介绍
羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，较后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。吃羊肉粉较讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。遵义羊肉粉已有300余年制作历史，早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。贵州各地均产羊肉粉，遵义羊肉粉。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，。
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羊肉粉是贵州特色美食，很多外地人都知道贵州羊肉粉。吃粉是贵州的人习惯，就像云南人爱吃米线，粉是贵州人每天都吃的，三天不吃粉都会难受。贵州各地都爱吃羊肉粉，毕节人也不例外。
贵州羊肉粉主要有两种：一是遵义虾子羊肉，二是水城羊肉粉。遵义虾子羊肉粉现在是贵州很多的美食项目。开一个羊肉粉店面投资也不高，利润大，现在是很多人创业的好选择。餐饮技术培训或者餐饮店加盟都可以做
那羊肉粉怎么做好吃呢？现在市面上很多羊肉粉店面都有一点偷工减料，高汤也都不。真正的羊肉粉高汤是里面有几十种材料和羊脚熬出来的。我们诚飞小吃培训学校是教做羊肉粉的，师傅有自己的配方，会直接提供给学员，亲自带学员动手练习，直到把味道学好为止。要学羊肉粉或者更多小吃项目，可以咨询诚飞邹老师
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学习时间： 早上9:00-12:00 下午13：30-18:00
食宿问题：学习期间包吃包住
适合人群：刚入社会想自己创业的大学生，夫妻档创业者，开小吃店想口味升级提升技术的，下岗工人等所有想创业的群体。
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