山东净馨麻辣鸡肉饭培训制作步骤

1
鸡肉选择鸡腿上的肉，用刀把鸡腿肉切下来，把鸡皮和鸡肉分离开来，把鸡肉切成2厘米大小的肉丁。在锅里放入植物油，转到中火烧热，再放入鸡皮进行炸制，一边炸一边摆动鸡皮，避免鸡皮糊在锅底。

2
直到鸡皮变脆并且呈现金黄色，转到大火，放入大蒜和辣椒进行炒制，有香味飘出即可，大约30秒进行搅拌，等到鸡肉表面覆盖辣椒和大蒜，继续煮制直到鸡肉煮熟。

3
同时在另一个锅里打一个鸡蛋，进行煎制，等到鸡蛋煎熟即可捞出来留着备用。

4
在碗里倒入酱油和糖进行搅拌，糖融化了后倒入个锅里继续搅拌，等到这些调料覆盖了鸡肉。

5
然后关火，撒点切碎的罗勒，翻炒几下即可，和刚煮好的鸡蛋一同盛入盘中食用。