2019年中式烹调师（厨师）报名考试、圆您高薪梦想
报考条件：
——中级(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
——(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。
(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
(3)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
(4)取得技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
工作内容:
1.根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料；
2.对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取肉和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；
3.采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；制芡、浆、糊，对不同菜品原料进行相应的挂糊上浆；
4.运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；
5.根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；
6.选择调味品，合理调味；
7.对已经加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技术使之成熟，达到营养和质量要求；
8.用不同手法手法制作造型不同的冷菜；
9.根据不同面点品种制作面点。
资格证书：
由国家人力资源和社会保障部颁发《国家职业资格中式烹调师四级(中级)证书》、《国家职业资格中式烹调师三级()证书》。证书可作为技术人员职业能力考核的证明、及技术人员岗位聘用、任职、定级和晋升职务的重要依据。