江苏无锡新区厨师技术培训班烧鸡干锅鸡培训报名

江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---江苏无锡新区厨师技术培训班烧鸡干锅鸡培训报名
由火锅演变而来的烧鸡公是鸡类火锅出现较早的鸡火锅品种，它以现宰现做的方式经营，很受消费者喜爱，当年流行大街小巷，十分火爆。由于城市内禁养禁杀鲜活家禽而生意大受冲击。不过随着时代的发展，现在都用宰杀好的材料仍是主打品种。
芋儿配鸡做菜是很合理的搭配，软糯而粘的特色使味更能付上鸡肉味的厚重感会更加的，深受广大消费者的喜爱。
将麻辣做成咸麻辣味，这是梁山鸡的匠心制作，其口味深受广大消费者青睐，梁山鸡已成为成都和重庆的特色美食。
学习内容：
1、鸡火锅底料的识别和配方。
2、鸡火锅香料的识别和配方。
3、鸡火锅糍粑辣椒的制作方法。
4、鸡火锅底料的炒制方法。
5、鸡火锅的加工方法和炒制方法。
6、鸡火锅味型的调配方法。
7、鸡火锅味碟技巧。
8、红油和老油的处理方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
10、鸡火锅主要原材料的好坏识别等。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
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