火锅加盟店经营失败常见的几个因素

当你想创业的时候，件想的事是不是失败，如果是这样，那么创业失败的可能性真的很大，墨菲定律里面有一条是这样说的“如果你担心某种情况发生，那么它就更有可能发生。”当然对于创业者来说，创业成功的几率和失败的几率都占百分之五十，就拿开火锅加盟店来说，开起来也就是生意好和生意不好两种局面。那为什么同样是开火锅店，为什么有的人生意好，有的人生意不好呢?这就需要我们去总结经验，以下是今天小编为大家分享的关于火锅加盟店经营失败常见的5点要素。

　　一、火锅加盟店的选址
　　选址的重要性相信很多人都知道，选址就是在选顾客，选址时要考虑的就是商圈周边的客户群体是否与品牌目标客群重叠。
　　要是选址的顾客群体与自己要做的火锅加盟“八字不合”，就会难以生存。火锅加盟做的大多都是“3公里客户群体”的生意，吸引远距离的目标消费不仅难度较高，一些新创的火锅加盟品牌也很难有这么大的号召能力，而且消费的频率也是有限的，所以常说选址定生死，真的也就是如此。
　　二、火锅加盟店的内斗
　　现在很多年轻人都愿意选择创业，但是经常都没有慎重的去考虑，很多餐饮都是由于创始人的暗斗，甚至直接对簿公堂都是行业类屡见不鲜的事情。
　　选择合伙人，还是不仅仅是考虑我跟你关系好，我们都喜欢吃火锅，然后就这样草率的开一家火锅加盟店了，要价值观、核心技能、段位、人品都要契合，还要有完善的股份分配制度和退出机制，这些都是缺一不可的。
　　三、不懂顾客体验
　　现在的顾客进店消费不仅仅是看重味道，顾客进火锅店加盟店的“后五”是获取消费者认可的关键时间。
　　顾客进店分钟的感受，会影响顾客此次进店的整体感受和消费体验，顾客离店分钟，决定了他会不会下次到你的火锅加盟店来消费。
　　在这短短的两端几分钟内，火锅加盟店的卫生、服务、产品、环境都是集中接受顾客体验的时候，火锅加盟店留住顾客需要花费无数的营销招式和时间，而这“后五”更是决定顾客消费体验的重中之重。
　　四、火锅加盟店的成本核算
　　有的火锅加盟店老板选择把火锅店加盟店开在购物中心一楼，想到能采取“堵人”的方式，把顾客拦截，但是往往这样的效果都不太明显。
　　现在的消费者出来吃饭的选择太多，顾客经过一定的筛选尝试之后，一般都更愿意选择了解、信任的品牌，为了避免“试错”。所以初创品牌在品牌云集的购物中心，没有品牌优势就更难以“堵客”成功。此外，成本是每个火锅店加盟店运营的命脉所在。
　　，每一个品类、品牌，都是有适合自己产品的运营面积，并非面积越大营业额就能做的越高的;其次，房租过高、成本压力过大，即使生意火爆也可能仅仅是在为“房东打工”，更可能亏损。
　　五、自嗨
　　有的老板看到重庆火锅加盟在各地都异常的火热，但是自己当地人都不太能吃辣，所以也动了心思，想要适合口味差异，所以创新研制开发了新的底料，这个底料更为健康，还加入了不少补料，但是却味道已经失去了本真，没有得到认可。
　　无论怎样创新还是应该回归本真，好吃才是硬道理。无数人都是怀揣着梦想创业，进入火锅行业的，但是很多都是还没明白怎么回事就已经被快速淘汰了。
　　以上这些失败的原因，很多都是我们重复提到的问题，店铺的选址方面，经营技巧方面，管理方面，这些是火锅加盟商需要掌握的基本常识，一个好的火锅加盟店地址，就是成功的一半，所以店铺选址很关键。