成都小吃培训小吃钵钵鸡培训乐山钵钵鸡做法

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃奖，1991年被成都市人民命名为名小吃。 比较的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

钵钵鸡培训优势介绍：
1、师傅沿用特色钵钵鸡制作技术，仅近35年的厨师经验，调制特色钵钵鸡制作配方。
2、传授红汤，清汤，椒麻等多种钵钵鸡口味，满足多种人群口味需求。
3、师傅教授钵钵鸡制作配方，传授学员口味调制方法，可根据地方特点调配适合地域人群的钵钵鸡口味.
4、钵钵鸡食材市场均可以采购，师傅采用均为常规食材，无需为食材选择烦恼。

钵钵鸡培训学员教学流程：
1、学习食材选购，师傅让学员亲自上食材市场挑选食材、香料，好味道从食材选择开始。
2、讲解钵钵鸡制作工艺及操作过程，让学员认知钵钵鸡的操作流程。
3、师傅亲自操作钵钵鸡，并教授学员钵钵鸡制作的技术要点及难点。
4、常见问题解析，大师傅告知学员经常在实体店运营过程遇到的一些特殊问题及解决方法。
5、学员自己操作钵钵鸡，有师傅品鉴，并指出制作的问题，反复制作直到钵钵鸡作品合格。
6、师傅提供实体实习店面给学员学习，了解自己开店的具体过程及操作方法，学以致用。

培训学习方式：
老师手把手一对一教学，学员亲自动手操作，只需要按照我们湘味源为你提供的配方配制，就一定能够做出跟老师做的一样味道的美食。

培训学习时间：
上午学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为7天左右，视个人学习能力而定。
乐山钵钵鸡做法培训地址：四川省陈固定市锦江区华润凯旋天地商业街2楼。