郑州美食小吃手工砂锅土豆粉培训班无基础哪学的快
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重庆特色砂锅系列技术学费380元(中间不收取其他任何费用,包教包会,不限制学习时间,学会为止)
培训内容:特色砂锅土豆粉 香菇鸡丁土豆粉 麻辣土豆粉 香辣土豆粉 酸辣土豆粉 三鲜土豆粉 香菇鸡丁米线 麻辣米线 清淡型米线 浓香型米线 砂锅面 砂锅手擀面 砂锅烩面《麻辣 香辣 三鲜》砂锅酸辣粉 砂锅麻辣烫 香辣红油制作 土豆粉手工制作 。
特色砂锅系列技术学费1280元(中间不收取其他任何费用,包教包会,不限制学习时间,学会为止)
培训内容:砂锅豆腐 砂锅酥肉 砂锅鸡块 砂锅鸭块 砂锅鱼块 砂锅莲夹 砂锅鱼丸 砂锅粉条 砂锅虾丸 火腿砂锅 砂锅全家福
实惠套餐
重庆特色砂锅+灵宝/潼关肉夹馍系列技术学费1980元
今天陆香园的姜老师给大家分享一下砂锅土豆粉中土豆粉的手工做法,完全是纯手工制作的哦! 原材料【土豆、清水、盐、鸡蛋】:
1、土豆去皮,盆中放入清水,将土豆擦成丝。
2、土豆丝在水中浸泡一个小时,然后开始用手反复的搓洗。
3、将土豆丝清洗成土豆泥之后,过滤出来,再次放入清水中清洗,如此反复清洗三四遍。
4、过滤出来的淀粉水,在盆中沉淀2个小时以上,倒掉表面的水,剩下的就是土豆淀粉,然后晒干。
5、盆中放入50克土豆淀粉,加30克清水,搅拌均匀,加入100克的沸水,搅拌成半透明状。
6、再倒入200克土豆淀粉,加入2克盐,一个鸡蛋清,继续搅拌均匀。
7、准备一个干净的保鲜袋,把搅拌好的土豆淀粉糊倒进保鲜袋里。
8、锅里烧一锅开水,水开之后,在保鲜袋底部剪开一个小口,将土豆淀粉糊挤到锅里。
9、土豆粉煮熟之后会浮在水面上,这时候捞出来,迅速过凉水。
现在纯手工的土豆粉就做好了,过凉水之后,土豆粉就会变得有韧性,沥干水分后,放入冰箱冷藏即可。但是咱们做生意,完全没必要用土豆做,可以用土豆淀粉和成面团,做手工的土豆粉。
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郑州;陆香园”的授课老师都是公司的专职技术人员,同时他们又学过厨师,在餐饮行业经过诸多实践。“陆香园”餐饮培训跟传统的师傅带徒弟不同之处在于,我们不仅仅手把手告诉学员“美食怎么做”,我们还要让学员知道“美食为什么要这么做”,的理论指导与学员实际动手操作结合,可以用恰当的成本做出好的美味,让学员们真正能够一通百通。