贵州鸡蛋肠耐高温原料魔芋粉鸡蛋肠高温有弹性好劲道鸡蛋肠添加剂延长保质期

TMD-013B魔芋粉（鸡蛋肠结构粉）
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，并根据鸡蛋肠的特性，提高了凝胶的抗高温能力，特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用，能明显提高鸡蛋肠品质。
本品能降低鸡蛋肠的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加，水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低，能明显延长产品保质期。
本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。
使用方法：将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规灌肠生产。
参考用量：1-2%。