特色卤菜培训-特色卤菜培训哪家好-卤菜培训多少钱

项目详情
特色卤菜培训
川法卤制工艺
免费试学 先学后付款
手把手教　包教包会
不间　学会为止
配方全教　一次收费
我们承诺只要学员学得不满意，学费一分钱不收!

一、特色卤菜培训项目介绍
卤菜培训，卤菜菜品种类很多，卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，搭配一杯小酒就可以惬意的享用一顿，这也是卤菜的魅力，正因如此卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。

二、特色卤菜培训传授品种
学习：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、大肠、海带、藕片、花生米等。

三、特色卤菜培训项目优势
特色卤菜消费群体庞大;目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。
无需店面也可经营，现在很多人都有资金，在选择行业的时候，又左右为难，而特色卤菜特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。

四、特色卤菜培训课程内容
课程内容
1：卤水制作
主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色制作
主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油制作
主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制原料
主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水
主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制菜品
主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

就业方向
本套特色卤菜培训课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个特色卤菜店，当然您也可以选择流动经营，或者面食、米线早餐店一起经营生意更加火爆。

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