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杭州学煲仔饭的地方,煲仔饭配方

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学做萝卜牛杂哪里好?广州配方牛杂培训到味之兴,广州市味之兴餐饮企业管理有限公司 ,集餐饮技术培训、特色小吃、风味小吃、名小吃,面向全国小吃培训。拥有一批的师资培训团队,在我公司参加培训学习,我们将毫无保留,手把手地教您、让您顺利地掌握技术。杭州学煲仔饭的地方,煲仔饭配方

联系人:李经理(电话可提前预约)
地址:广州市白云区太和镇南村中路6号(南村大厦2楼)
地铁路线:{3号线龙归地铁站B2出口,右转和车流同方向直走6分钟即到,交通方便不用转公交}
广州火车站公交路线:直接火车站门口坐公交840到龙归华侨医院下,公交下车看对面就是
上班时间:早上九点到下午六点(周六日不休息)一次性收费,传授配方,真材实料培训,毫无保留技术,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同教学。

牛杂的由来是这样的:据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。牛杂美食流传至今,又以西关的牛杂为美味,具

萝卜牛杂美味的关键在于汤底和火候。一味好汤,可以让人三日不知肉味,广州牛杂的汤底多用八角、姜片、茴香、黄豆、花椒以及各家密制酱料熬制而成,汤汁粘稠,口味鲜明。牛杂先用文火熬制九成熟,然后再同这些汤底放于砂煲内文火慢慢煲,等到牛杂酥软之后再放入萝卜。这样精心烹制出来的萝卜牛杂爽滑筋道,酱汁香辣入味,再佐以各种调味酱,真是让人吃起来回味无穷,欲罢不能。

萝卜牛杂培训内容:

1.各类原料刀工练习;

2.各类原料预处理方法;

3.高汤熬制技术;

4.汤底配料;

5.牛杂的制作方法;

6.原料、酱料保存技术;

7.各种酱料制作技术;

8.调味料制作技术。

萝卜牛杂培训品种:

传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制等。师傅一对一手把手训练,亲自制作,直到做出色香味合格为止。

合作方式:(任君选择)

1、萝卜牛杂技术培训:1380元,含技术转让费,材料费,资料费,随到随学,包教包会!

2、牛杂合作合作:5800元,含技术转让费,学习材料费,资料费,选址指导,经营管理培训,店员的服务培训,店面设计装修方案,招牌设计指导,店面工具采购指导,服装4套,广告牌1张,授权牌1份,宣传方案指导,开业亲临指导



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