营养粥熬制方法学水果粥开店技术怎么熬好吃

营养粥熬制方法，学水果粥开店技术怎么熬好吃？粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。

粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。

粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。

除了早点卖营养粥，还可以有包子油条胡辣汤糖糕菜角等等；学一套早操技术价格是多少呢

早点早餐开店系列A套餐学费：1400元

培训内容：逍遥镇胡辣汤  《逍遥镇素胡辣汤 牛肉胡辣汤》 油条 菜角 水煎包 豆腐脑 油馍头 荤素包子  糖糕 茶鸡蛋 小米南瓜粥 八宝粥 

培训课程：

 1、食材原料的预处理

2、小料的配制

3、馅料的调制

4、制作的过程控制

豆腐脑的做法：

【原料】：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。

豆腐脑

【制作方法】：

①黄豆洗净，用清水浸泡4小时以上；

②将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；

③内脂用少许凉水融化；

④豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖，静置20分钟即可。

⑤猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段；木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末；

⑥猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

⑦锅中放少许油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒均匀，放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽调味、老抽调色，倒入适量清水煮沸，后加水淀粉勾芡即可。

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教学方式：理论结合实践，以学员亲自操作为主，以学习基础理论为辅。郑重承诺：学习期间，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功创业!