真空红薯杀菌锅厂家，鸭蛋杀菌锅，真空玉米杀菌锅

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热力杀菌就是把食品密封在容器中放入杀菌设备中，加热到一定温度并保持一段时间，其目的是杀死食品中所污染的致病菌、产毒菌及腐败菌，并破坏食品中的酶，尽可能地保持食品内容物原有的风味、色泽、组织形态及营养成分等，并达到商业无菌的要求。 食品目前仍主要是采用热力杀菌，其杀菌方式大体可以归纳为以下几种：


① 按杀菌温度来分：有巴氏杀菌、低温杀菌、高温杀菌、高温短时间杀菌；
② 按杀菌压力来分：可分为常压杀菌 (如以水为加热介质，杀菌温度≤100℃)、加压杀菌(以蒸汽或水为加热介质，常用的杀菌温度为＞100～135℃)；
③ 按灌装食品容器在杀菌过程中的进罐方式来分：可分为有间隙式和连续式；
④ 按加热介质来分：可分为蒸汽杀菌、水杀菌(全水式、淋水式等)、汽/气/水混合杀菌；
⑤ 按容器在杀菌过程中的运动状况来分：可分为静置式和回转式杀菌