武汉鸭脖技术哪里学_武汉鸭脖培训

麻辣鸭脖是武汉市的汉族小吃，起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

　　【学习品种】
鸭脖、鸡爪、鸡翅、鸭头、鸭掌、鸭胗等树种食材

　　【学习流程】
　　1.食材选料。
　　2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制
　　3.卤水的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制
　　4.老师教学员绝味、纯味制作的流程与技巧
　　5.肉质、鲜汤等汤料的制作及保养
　　6.反复实践操作，练习操作流程
7.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止

　　【学习时间】
学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！