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肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃。西安人受欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的,是汤要勾芡。胡辣汤技术培训 到西安大品小吃培训,汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状还有切丁的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用骨汤和高汤下牛肉丸,烩菜,后勾芡而成。
说起容易,但是要做到菜不煮烂,适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸),微微冒汗,浑身舒坦。西安清真肉丸胡辣汤 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤“内容”很多。