经济萧条下，开家面馆是个不错的选择，面馆投资小，市场大，利润高，市场稳定，回报快，风险小，技术易掌握等优势成为很多初次餐饮创业的项目。
面馆面条分为三种类型：红汤，清汤，干拌。搭配：炒饭，盖饭，抄手水饺一起经营。
四川面和北方的面食不同，并不是很注重面本身的口感，而注重辅料——汤味和配料。
汤面：牛肉面、牛杂面、红烧肥肠面、素椒杂酱面、酸辣鸡杂面、碗杂面、猪肝面、兔儿面、海味面、甜水面等。
清汤：榨菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、香菇鸡面、菌汤面、三鲜面、肉沫清汤面等。
干拌：担担面、宜宾燃面、怪味面、鸡丝凉面、干杂面等。
成都面食培训：
1、学习调料的认识与制作，
如：秘制油辣子海椒、麻辣糊、秘制酱料、复制酱油、花椒油等二十余种特色调料。
2、学习熬制各种大骨汤。
3、学习组合调料。
4、学习各种面食勾兑调料的比例。
5、店铺的各岗位管理、规划、菜单设计、经营技巧等。
6、店面选址、签约程序与技巧、设计装修、经营管理、成本核算。三年后期免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
成都学面条技术地址：成都市锦江区华润凯旋天地商业街2楼JMCYWYS