学习担担面需要多少钱-面汤制作

　　担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。日本的不少拉面馆也有担担面供应。真是中国文化源远流长。担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。

　　担担面在陕西也有陇西担担面又称凉面，是一种流行于甘肃省陇西县一带的面食。陇西担担面的特点是：清，白，红，绿，黄，亮，柔，整，艳，鲜，这特色。

　　人生不能只做一条咸鱼，就算咸鱼翻身还是咸鱼。也要给自己一些挑战，以现在的年轻人性格来说，没有挑战的人生，就像是一杯白开水，没有味道、平静无波澜。勇于挑战，勇于奋斗，就算是一杯白开水，他也总有飞上天的时候。

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　　担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

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　　陇西担担面的面汤根据时令分为“清汤”和“糊汤”，从农历七月十三这段时间用糊汤，从农历正月初四到七月十三用清汤。担担面一年四季既可以热食，也可以冷食。热食时先将凉面盛入碗内再用沸汤“淘热”，凉食不必再淘就是。汤锅中还有切成小块的豆腐、胡萝卜、菠菜、葱花，这样就形成了“一清二白，三红四绿”的鲜美汤汁。