平顶山卤菜熟食市场怎么样卤肉凉菜培训

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平顶山卤菜熟食市场怎么样，开熟食店几店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差为什么熟食店这么赚钱呢？算算毛利润就知道了，卤菜的毛利润都是在40%左右的，去掉租房子的费用、人工费等等其他费用后纯利一般都在25% 左右。
平顶山卤菜熟食市场怎么样，举几个实例：1、白条鸡5.8元/500g，成品净出率为350g，成本为500g/8元多一点，加上制作费用也不会到9元钱 /500g。一般售价在12-13元/500g，每500g鸡的利润就有3-4元。
这么说可能有点含糊了，平顶山卤菜熟食市场怎么样，让他我们具体用数字来分析一下就明白了，直观的分析熟食店一年的利润收入。开一家卤肉熟食店的利润分析大致为：我们按照保守营业额来算：1500~2000元/日，利润保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在11000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。
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猪肉系列：猪头肉、猪口条、猪心、猪肝、猪肺、大肠、猪耳朵、猪蹄、猪尾巴等
鸡肉系列：烧鸡、叫花鸡、小笋鸡、鸡头、鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡腿、鸡大腿等
鸭肉系列：水鸭、鸭脖、鸭翅、鸭腿等
其他：牛肉、狮子头、香肠、蛋卷、豆腐皮、海带丝等
平顶山卤菜熟食市场怎么样，熟食不仅要吃出美味，吃出健康，还要吃得有特色。平顶山卖熟食，也是在卖平顶山服务。好的服务让顾客更满意，下次再光顾的机会也就更大了。在服务方面，要对服务人员进行认真的培训，以服务的到位，塑造良好的形象。平顶山卤肉凉菜培训电话：152**3800**3842薇芯同步