特色路边小吃冒菜麻辣烫技术去哪里学

广州飘味香餐饮管理有限公司（简称：飘味香）是一家从事视频研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体得综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统得饮食文化精髓，传承祖先，现代秘籍，与现代结合新配方，展现没事特烹制技术为宗旨，以倡导“传统与时尚，美味与健康”得饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化得传播与推广。

飘味香从业20余年，实战经验丰富，知识体系全面，操作，经营理念明确，拥有师傅、的技术团队；始终坚持以“创新、、品质、感恩”为理念，坚持以客户为满意中心，提供全面、适合、具有特色得餐饮及小吃服务。

创业咨询顾问电话： 徐老师
凡是拨打徐老师电话的，可学一样送一样。
公司地址：广州市番禺区市桥康乐路6号

成都冒菜培训内容；
1、红油辣椒的调配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制

成都冒菜课程安排；
课时
1、介绍香料的常识与用途
2,、红油辣椒的制作与保存
3、冒菜原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购
4、冒菜底料的香料配方与炒制方法、注意事项

第二课时
1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制
2、冒菜兑锅及注意事项
3、冒菜碗底的配料及调制
4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜

第三课时
1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌制和加工处理
2、冒菜火候的掌握、荤菜冒法
3、针对性有市场冒菜、进行口味调制、演练
4、复习制作过程及开店常识，注意事项