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用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品的配方和工艺要求来确定。一般来说，甘露寡糖的添加量在食品总配方的0.1%~5%之间，但具体用量还需根据产品的需要进行调整。

用途：在工业和化工领域，甘露寡糖可能作为原料或中间体参与某些化学反应或合成过程。然而，由于其特的生物活性和稳定性，具体应用还需进一步研究和开发。

甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜I味剂；按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂