杭州特色火锅培训学校重庆火锅技术培训中心

四川成都佳茂餐饮培训基地是一家从事餐饮技术教学和菜品研发的小吃技术培训学校。各种地方特色小吃，炒菜，快餐，西式快餐，西点饮品，火锅烧烤等夜市火爆项目一应俱全。
重庆火锅主要以麻、辣、香为主，尽管很多人吃到一把鼻涕一把泪，都还是忍不住继续吃，可谓是麻得过瘾，辣得干脆。火锅为什么在重庆这么受欢迎呢？因为重庆的天气是比较湿热的，
重庆火锅的学习内容：
1.原材料的识别与鉴定
2.香料的特点及作用
3.原辅佐料的加工及运用
4.底料的炒制方法
5.底料的核心配方
6.底料的变通以及常见的问题的处理
7.糍粑辣椒的制作方法
8.不同地方不同季节不同味型的调制技术
9.常见火锅菜品的制作 保管 保鲜技术
10.常见火锅味碟的制作
11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底等的调制技术
12.高汤的制作方法，全套技术 零基础教学 一对一指导。
培训毕业后：学员完全可以自行立创业开店。学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。JMCYWYS