随着现代社会生活节奏的加快，人们对营养健康、干净卫生、方便快捷的饮食需求越来越大，我国每年饮食市场近千亿。 烧腊也不例外，很快便在广东市场刮起一道狂热的风潮！烧腊在广东应该是无人不晓了，它味道好，深受广大消费者喜爱。徐州鼓楼区学做烧腊哪家好？选择食为先，一家的小吃培训学校，食为先烧腊培训全程实操课程，不限学时，直到学员学会为止。
港式烧腊也是一种港饮文化。随着香港经济的日趋繁荣，生活水平不断提高，饮食口味与习性也在向更高层次发展。香港是国际金融中心之一，也是东、西方饮食文化的交汇之地，素有“美食天堂”之称。但主要还是以粤菜为主，如港式烧腊喜好本土口味，追求鲜香味美、营养丰富。港式烧腊取料鲜活，讲究生杀活宰、平淡中 出于真味，追求生鲜来源于天然，归于自然的健康饮食模式。
港人追求的美食主要以“鲜、香”为主，造型美观，色调柔和。港式烧腊也一样，在广式烧腊色、香、味俱全的基础上引入了以鲜香为主的饮食理念，不管在烧味或是在卤味中都是“鲜、香”出众，给人带来鲜、香、嫩、松、脆、汁鲜甜的口感。在港式烧腊实际加工制作中，有些饲养生畜中鲜味是不足的，所以在这类生畜就要注意宰杀时间及腌制，还要注力于制作中的“鲜”味。港式烧腊以鲜香为主，鲜而不俗、力求嫩而生、脆而不焦、肥而不腻、（做到调味甜咸适中）香而不厌，闻起来既是鲜香味美，看起来又是造型美观、色调柔和。
烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，过时，其经营方式十分灵活，和流动经营都行，效益可观。徐州鼓楼区学做烧腊哪家好？食为先按照广式烧腊标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
食为先烧腊学习内容：
1、食材的选择
2、食材的处理要点
3、食材的腌制技巧
4、食材的腌制处理，包括烧腊鸭，烧腊鸡等
5、烤炉的使用方法