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食品添加剂：L-鸟氨酸盐酸盐在食品添加剂中主要作为营养增补剂和调味剂使用，可以增强食品的营养价值和改善食品的口感。

由于L-鸟氨酸盐酸盐在不同领域的应用方式和需求不同，因此具体的用法用量可能需要根据具体情况而定。建议参考相关的行业标准和使用指南，以确保使用的安全和有效性。

化工：在化工领域，L-鸟氨酸盐酸盐具有特定的应用，如用于制备生物染料等。然而，由于具体的应用场景和工艺过程可能因实际情况而异，因此无法提供详细的用法用量。