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红曲中含有的麦角甾醇是脂溶性维生素D2的前体,经紫外线光化学反应生成维生素D2,维生素D2在调节生命代谢功能上有重要作用,能促进孕妇和老年人对钙、磷的吸收。
鱼腥草含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等矿物质,具有清热的功效,尤其适用于呼吸系统疾病,还有很好的抗辐射和抗空气污染作用。鱼腥草性寒,脾胃虚寒及风寒感冒者好不食。
鱼腥草中提得一种黄色油状物,对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用,对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用,人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。