食品添加剂：小核菌胶可用于各种食品加工中，如果冻、布丁、酸奶、冰淇淋、蛋糕、面包、肉制品等。它可以增加食品的黏稠度和口感，改善口感和质感。用量一般为0.1%-0.5%。
中文名称硬葡聚糖中文同义词硬葡聚糖;小核菌胶(硬葡聚糖);小核菌(SCLEROTIUMROLFSSII)胶;小菌核(SCLEROTIUMROLFSSII)胶;小核菌胶;小核菌胶(进口);水解小核菌胶;水解小核菌胶硬葡聚糖英文名称SCLEROGLUCAN英文同义词SCLEROGLUCAN;Scleroglucanpolysaccharide;SCLEChemicalbookROTIUMGUM;SclerotiumGum/Gigagum;Scleroglucan(TechnicalGrade);SCLEROGLUCAN,SclerotiumGum,HYDROLYZEDSCLEROTIUMGUM,ScleroglucanpolysaccharideCAS号39464-87-4分子式分子量0EINECS号254-464-6
交联型聚丙烯酸胶乳作为涂料印花增稠剂得到广泛应用，但是这类阴离子型增稠剂仍存在一些缺陷，如耐电解质性能、色浆触变性、印花时得色量等均不十分理想。