临汾销售老重庆味道火锅底料厂家

作为火锅桌上的常客，“滑”类产品一直备受消费者喜爱。响应广大客户需求，逮虾记正式研发上新了“大颗粒猪肉滑”。这是一款十足的“肉疙瘩”，多肉大颗粒，鲜弹有嚼头。这款猪肉滑严格选材，二八黄金肥瘦配比，不腻不柴，肉香十足，0淀粉、0鸡肉、0香精，老人孩子都能放心大口吃。

尽管浓郁的牛油辣锅以其醇厚的口感和刺激的风味，长久以来一直占据着火锅界的霸主地位，成为无数食客心中不可或缺的火锅记忆。然而，随着健康饮食理念的广泛传播和深入人心，养生汤锅底以其特的健康属性，逐渐赢得了追求健康生活的食客们的青睐。

结合冬季温补和药食同源的理念，川海晨洋的酸萝卜汤底，选用经过传统工艺发酵的酸萝卜，将特的酸味与清新口感相结合。不同于牛油锅底的厚重，这款酸萝卜汤底轻盈开胃，既能激发食材的鲜美，又不会掩盖其本身的风味。

胡椒牛肚锅，这款有料锅底，将精选牛肚与海南特产胡椒巧妙搭配，经过大火精心熬制胡椒的香辣与牛肚的软糯融合，散发出诱人的香气，搭配大块厚牛肚、拥有专利技术的牛血、国家地理标志产品的荔浦芋头、乡的旱藕粉丝……锅底丰富有料，香浓暖胃，健康、营养、美味一举三得。

当下流行的菜市场火锅模式大致分为两类，一是直接把火锅店开进菜市场，以及选址位于社区农贸菜市场附近的，归属于菜市场火锅，比如，杭州“食久鲜·菜场火锅·鲜活牛肉店”、温州“牛十三菜场火锅”，实打实的把门店开在了菜市场，刚开业的时候都在小红书上的热度非常高。  

火锅场景打造成“菜市场风”，直接把菜市场元素搬进火锅店，为了给顾客营造还原菜市场的真切感受，除了装修风格，还采用现场选菜称重方式、底料现炒现卖的方式。比如成都的“九门红菜市场火锅”，自为“全国菜市场主题火锅”；重庆“观窑菜场火锅”自称“菜市风”，把火锅开成了菜市场，吃顿火锅全靠顾客自己选菜，称斤论两卖。

火锅店面场景创新能够产生真实效能的核心，在于激发顾客的消费意愿，菜市场又和新鲜食材划等号，因此把火锅店改造城菜市场的模样，要比其他类型的场景创新更“”。  

目前来看，在所有火锅业态中，菜场火锅的新鲜是其他类型火锅暂无法达到的，也可以换句话说，是其他火锅还没有明示出来的。，“荤菜5.9元/两，素菜1.9元/两”成为行业标配，其次，菜品可以实现新鲜现取，直接从菜摊上拿来加工。整体来看，新鲜实惠，用餐体验新鲜、菜品丰富新鲜、吃的好还不贵，高性价比恰好满足了消费降价下，人们渴望吃好不贵的需求。  

“山野+小火锅”能否成为下一个创业模板？
一是它恰好给足了年轻人情绪价值，当他们面对极度内卷的生活，竞争压力的职场时，恰好有一个地方能短暂放下一切，餐厅的松弛感会“传染”。
二是在经济增速放缓下的消费平价化趋势，以及全面来临的单身潮下，2.39亿的单身青年及其带来的单身消费需求，让小火锅的市场想象空间比十年前大得多。