延安卤肉技术培训学校哪个好

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1：延安熟食（卤肉）是以售卖凉菜为主。因此害怕的是：肉的去腥工艺做不好。制作煮卤熟食时，如果腥味去得不够，你搏命放多少调味料多少香料，依然不好吃。所以去腥味是大问题之所在，能掌握肉类去腥技术，你就能做好每一套熟食，每一种卤肉。
2：延安老推车卤肉制作工艺很讲究。外省人制作熟食大问题就是胡乱添加成倍成倍的调味香料，还有同时使用添加剂。吃起来让人感觉都不知道是什么味。今天面对的是80-90-10后庞大的消费群体。胡乱添加调料和添加剂。浓重的香和味重口味已不再适合80后这些消费群体了。反之他们更愿意接受广东人做的熟食。清淡的口味。漂亮的卤水。都让人回味无穷，留连往返。
3：延安老推车卤肉熟食制作还需要讲究的是：的建康保障。如果每天在你的档口看到苍蝇不停的飞转。这样的熟食怎能会好售卖？
4：延安老推车卤肉不学新技术新工艺。不接受新事物，这是熟食业经营者的天敌。在新农业新食品改变的今天。自已不改变自已，抱着以前的“”不放。一点点调味品的基本知识也不愿意去学。又怎能会得到改变？你的竟争力又怎能得到提升？
5、延安老推车卤肉在选址技巧方面，卤肉店和其他的商铺不是很一样,并不需要很大的就餐空间,一般多是外带的经营模式,开在小区聚集的附近门口,小区人流量大,面对的人群复杂多样,味道,干净卫生,人们多以讲究实惠,小区门口是一个很不错的经营位置,但要能够掌握多数人群的消费习惯,便更可以运筹帷幄,和老顾客成为见面熟,便是更大的商机
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