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秦镇凉皮. 凉皮历史久远.凉皮传说源于秦始皇时期.距今已有两千多年历史.相传有一年陕西户县秦镇一带大旱.稻谷枯萎.百姓无法向朝廷纳供大米.陕西大刀凉皮技术学习有个叫李十二的用大米碾成面粉.蒸出面皮.献给秦始皇.秦始皇吃后大喜.命每天制作食用.形成了久负的传统小吃――秦镇大米面皮子.后因战乱失传凉皮的营养成分
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