山东净馨特色卤汁豆腐脑制作培训

鲜香卤汁豆腐脑

材料：内脂豆腐、鲜香菇、干木耳、肉末、生姜
做法：
1、将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
2、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末。
3、锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中
4、再次烧开，淋入少许香油即可（生抽已经有盐分了，如果需要另外加入盐好酌情添加，以免卤汁过咸）。
5、做好的卤汁，馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里，热豆腐脑的时候一起加热，这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦
6、将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎即可。