月桂酸单甘油酯原料的作用

中文名称: 单月桂酸甘油酯
中文同义词: 十二酸-2,3-二羟基丙酯;月桂酸甘油酯;十二酸单甘油酯;甘油一月桂酸酯;单月桂酸甘油酯/甘油一月桂酸酯;月桂酸甘油单酯;月桂酸单甘油酯;甘油一月桂酸
英文名称: MONOLAURIN
CAS号: 142-18-7
分子式: C15H30O4
分子量: 274.4
EINECS号: 205-526-6
领域： 乳化剂、抗菌剂
下延产品： 婴幼儿奶粉、米粉
运用： 具有抵抗病源微生物感染的能力
用法用量： 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：用于乳品，大使用量为5g/kg。其它产品按生产需要适量使用。
级别： 食品级
含量： 40%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶