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章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大坂，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
章鱼小丸子培训内容包括：面糊的制作，酱料的搭配，丸子的制作技巧，菜品的搭配，全套技术手把手教会，学员随到随学，包教包会，学会为止。