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牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
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青岛谢记食品有限公司食品主营牛羊肉类，西餐厅牛排系列，合的排酸技术生产加工，的改善了肉类的品质和口感。主要产品有进口新西兰、阿根廷、乌拉圭、澳洲牛羊肉等，蝴蝶排、羊腿、羊排、羊肉卷、肥牛1、2、3号系列等。眼肉，上脑、西冷、里脊牛柳、牛腩、LA、牛T骨、牛胸、雪花肩峰、大米龙、黄瓜条、雪花三角肉、产品涉及各部位分割精选肉卷、法式带骨类、新西兰羊肉等产品。