昭通小肉串酱料配方昆明有技术培训班吗

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昭通小肉串非常有名气，小肉串的精髓在于一个“小”字，细小的签子与小小的肉纠缠着，肥瘦相宜。因为小，肉易烤熟、容易入味，因为小，舌尖的注意力才会很集中，才能立体化地品味它的香、辣、韧！一口一串，相当过瘾。在烤的时候，先将肉串烤制五成熟的样子，然后把肉串放进他们家不外传的秘制酱料里面侵泡几秒，而后在将肉串继续烧烤，一大把肉串抬上来的时候看起来壮观，顿时食欲就大开了，店家还会提供一个烧碳的小炉子，目的是让小肉串继续保温，保持口感。它家的烤鸡脚，卤的入味，烤的火候恰到好处，吃起来耙软味足，不亚于很多做鸡脚的味道，烤的包浆豆腐也是不错，上边铺一层莲花白，解腻好吃，豆腐软嫩美味。
培训内容：
1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法
4.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
5.培训调味盐、调味油配方与技术。
6.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
7.复习制作技术，立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
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部分学员创业培训现场实景：