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红曲中含有的麦角甾醇是脂溶性维生素D2的前体，经紫外线光化学反应生成维生素D2，维生素D2在调节生命代谢功能上有重要作用，能促进孕妇和老年人对钙、磷的吸收。

姜，是植物Zingiber officinale的地下茎，或称根状茎，自远古时期起就在中国，印度和阿拉伯草药传统中作为药用。例如，在中国，生姜被用于帮助消化和治疗胃部不适，腹泻和恶心已有超过2000年历史。自远古时期起，生姜同样被用于协助治疗关节炎，疝气，腹泻和心脏病。在原产地亚洲其作为烹调用调料已有至少4400年，生姜生长于肥沃的热带潮湿土壤中。

茯苓提取物主要有效物质为三萜、多糖、脂肪酸、留醇等。其中茯苓多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、增强机 体力、保肝、催眠、等作用，可广泛应用于医疗保健、食品等领域。三萜类物质具有 调节、抗肿瘤、、诱导分化白血病细胞系HL-60等有很好的药理活性。

核桃提取物根据其提取方法和成分不同，可分为多种类型，包括:核桃多酚提取物:主要成分为多种多酚类化合物，具有抗氧化、抗等作用。核桃油提取物:主要成分为不饱和脂肪酸和蛋白质等，具有降脂、保湿等作用。核桃皮提取物:主要成分为核桃皮素、芦丁等，具有抗氧化、抗衰老等作用。

鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。

鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱．体外试验证明，鱼腥草煎剂对多种革兰阳性细菌和阴性细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用．鱼腥草乙醚提取物在体外对结核杆菌有明显抑制作用．鱼腥草中提取得到的一种油状物， 对各种微生物（尤其对霉菌和酵母）均有抑制作用，对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显抑制作用；对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌亦有抑制作用．但也有报道认为， 鱼腥草煎剂抗菌作用不甚明显。