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牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸,早由牛黄中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,牛磺酸化学性质稳定,不溶于乙醚等有机溶剂,是一种含硫的非蛋白氨基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成。
牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低,主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要
白色针状结晶或结晶性粉末,无臭,味微酸。本品在水中溶解,在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。
中文名:牛磺酸
英文名:Taurine
别 称:2-氨基乙磺酸 牛黄酸;牛胆酸;
化学式:C2H7NO3S
分子量:125.15CAS
在水产饲料方面,有着 其广泛的应用,可以改善水产产品的肉质及营养含量。
可用于乳制品。食品及谷类制品,饮液,乳饮料,配制酒,豆奶 、豆 ,豆浆,果冻,果汁(果味)型饮料,可可 及其他口味营养型固体饮料。
牛酸厂家价格食品药用 牛磺酸(Taurine) 又称氨基乙酸,由牛黄中分离出来,故得名。纯品为无色或白色斜状晶体,无臭,牛酸化学性质稳定,是种含的非蛋白复基酸,在体内以游离状态存在,不参与体内蛋白的生物合成,牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱复酸、半胱氨酸的代谢密切相关,人体合成生磺酸的半映氢酚亚硫酚羚酶 (CSAD) 活性较低,要依靠摄取食物中的生珍来满足机体需要
所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。